Cantine 2
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Nel 2014 a Sisola, un piccolo paese dell’alta Val Borbera, ha preso vita il progetto di Andrea Tacchella, giovane viticoltore che desideroso di valorizzare e far rivivere il proprio territorio ha impiantato 4 ettari di Timorasso. L’altitudine dei vigneti costituisce una peculiarità: tutte le vigne sono infatti situate ad oltre 500 mt. Le farine di grano antico “gentil rosso” e di Leggi tutto…
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L’Azienda Monterosso ha una storia antica, le sue colline furono inizialmente coltivate, già a vite, dai frati, sin dal XVI secolo, per passare poi alla famiglia Bottazzi a metà del XVII, e questo cammino ci porta fino a oggi, quando i Bottazzi, nei primi anni ’90 decisero di avviare una produzione limitata e controllata dalla vigna alla bottiglia, per poter Leggi tutto…
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Giacomo Boveri traduce in viticoltura di qualità la tradizione agricola familiare, coadiuvato dalla moglie Sara, fino a ieri avvocato. «Rimango un contadino, mi piace restare fedele alla semplicià della terra per capire quale tipo di vino può dare». Sulle colline del Derthona, oltre ai bianchi i Boveri producono dalla Barbera alla Croatina, nonché un Grenache Blanc anche spumantizzato. Leggi tutto…
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L’Azienda si estende per una superficie complessiva di 15 ettari coltivati a Barbera, Timorasso, Cortese, Croatina e Moscato. Dal 1992 Luigi Boveri, nipote del fondatore, con l’aiuto della moglie Germana ha indirizzato la produzione esclusivamente verso la viticultura abbandonando la coltivazione dei cereali e del foraggio. Nel 1997 è stata costruita una nuova cantina. Leggi tutto…
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L’azienda di Luca Canevaro è composta da circa 60 ettari a seminativo e circa 6 ettari di vigneto, completamente convertita in biologico. Fiore all’occhiello dell’azienda è la coltivazione di erbe officinali, un prodotto di nicchia, dalla senape gialla al finocchietto. Leggi tutto…
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L’Azienda di Giovanni Magrassi è situata nel comune di Tortona in frazione Mombisaggio. Coltiva i vigneti secondo criteri di sostenibilità, cercando di prevenire piuttosto che curare le malattie, grazie al monitoraggio delle condizioni meteorologiche ed al mantenimento dell’equilibrio della vite con un’accurata potatura secca e verde. La vendemmia avviene in più passaggi per cogliere il momento ottimale della maturazione dei Leggi tutto…
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L’attività aziendale prevalente è quella vitivinicola, 13 ettari sono destinati a vigneto. Viene adottato come sistema di allevamento il guyot semplice, la vendemmia è manuale, da metà settembre a inizio ottobre. Una volta arrivata in cantina l’uva viene immediatamente vinificata affinchè non vi sia un aumento eccessivo della temperatura che determina l’avvio di fermentazioni anomale, con conseguente perdita dei profumi Leggi tutto…
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I terreni dell’azienda si trovano tra i 400 e i 700 metri, circondati da boschi di roverelle e castagni. Andrea Ferratini e Lina Rigo conducono l’azienda con metodo biodinamico, coltivano inoltre mele e pere di vecchie varietà, oltre che di noci, nocciole ed erbe officinali. La produzione si concentra su Timorasso, Chardonnay e Pinot nero, da cui si ottengono: San Leggi tutto…
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L’Azienda Agricola Nicoletta Calandra mantiene e custodisce una tradizione agricola famigliare. Le carni sono lavorate e vendute presso lo Spaccio Agricolo Cascina Giambolino, dove è possibile acquistare tagli bovini di Razza Piemontese e suini di prima scelta. Sono disponibili, inoltre, i salumi prodotti dalla carne dei suini allevati: salame, prosciutto cotto, carne salata e molto altro. In vendita anche il vino Leggi tutto…
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L’azienda di Alessandro Bressan, ha appena 6 ettari di vigneto, suddivisi fra timorasso, croatina, barbera ed altri autoctoni della zona, con una produzione di 45 quintali per ettaro. Da quando è scomparso il padre, ha preso la decisione coraggiosa di lasciare il suo lavoro sicuro e affrontare la gestione della piccola azienda agricola, col solo aiuto della mamma Rosanna. Mentre Leggi tutto…