La Bottega Agricola è un’iniziativa che valorizza il territorio e le sue risorse, favorisce la cooperazione tra produttori e altri soggetti della filiera corta, aiuta i consumatori verso la conoscenza delle produzioni territoriali.
La Bottega Agricola è una dimensione sociale e relazionale che rappresenta un grande valore, una realtà in cui i nostri produttori artigiani si raccontano, un’occasione per fare cultura alimentare, formazione e rete sul territorio.
DOVE: Tortona, Cortile napoleonico Via Isidoro da Tortona 1 (ingresso anche da Corso Romita) dalle 8.00 alle 12.30
Nella Bottega Agricola potete trovare:
Ogni sabato un laboratorio o un mini corso per conoscere i prodotti e indirizzarsi verso un’alimentazione etica e sana
I laboratori organizzati da La Bottega Agricola
PER I BAMBINI
Chi ha mangiato la marmellata? Laboratorio per bambini fino a 10 anni. A cura di Agricola Stella con Cuore di Pane Bio
Dolcetto o scherzetto? Prepariamo i ragnetti di cioccolato con Adriana ed Elisabetta Rinaldi. I dolcetti che hai preparato li porti a casa. A cura di Dolcemente Pastry Lab
Decoriamo la Busela e il Bragton con Adriana ed Elisabetta Rinaldi. I dolcetti che hai decorato li porti a casa. A cura di Dolcemente Pastry Lab
CONOSCIAMO GLI ALIMENTI
Perchè la carne di Bufalo è più magra e digeribile. A cura di Spaccio Agricolo Il Carrettino
Il Salame Nobile del Giarolo. La legatura manuale (dimostrazione) e descrizione del processo di produzione e stagionatura. A cura di Cascina Giambolino
Metodo di allevamento e valori nutrizionali della chiocciola. A cura di La chiocciola di Campagna
Qual è la differenza tra marmellata e confettura? Ci spiega i gradi brix e i dettagli nutrizionali la nutrizionista. A cura di La Montemarzina
Impariamo a conoscere i lieviti di casa: come gestire la pasta madre senza stress e come utilizzare il lievito di birra in maniera sana e ottimizzata. Pillole di impasto per pani adatti a tutta la famiglia. A cura di Cuore di Pane Bio
Guida all’acquisto della farina: Impariamo a conoscere a fondo le farine per scegliere in maniera consapevole i nostri acquisti. La farina alla base del nostro benessere alimentare. A cura di Cuore di Pane Bio
Il Pane di Natale: facciamo insieme il Pan Perduto, un pane semplice fatto con quello che la propria casa offre, che diventa un alimento completo che sa di focolare domestico e profuma di Spezie. A cura di Cuore di Pane Bio
LE DEGUSTAZIONI
Assaggi di vini e degustazioni sensoriali a cura di Incontri DiVini
Degustazione di Montebore e altri formaggi. A cura di Cascina Boschetto
Vuoi contattare i produttori della Bottega? Vuoi ordinare qualcosa di speciale per il prossimo sabato?
Agricola Stella ♥ giardiniere, antipasti di verdure, sali, marmellini, conserve ♥ Isola Sant’antonio tel 333.778.8228 www.agricolastella.eu
Cascina Boschetto ♥ Formaggi e salumi ♥ Stazzano tel 348.90.35.760
Cascina Giambolino ♥ Vini, salumi e carni ♥ Carbonara Scrivia tel 346 6666383 www.cascinagiambolino.com
Cuore di Pane, Laboratorio Biologico e Artigianale ♥ Pane e prodotti da forno ♥ Cabella Ligure tel 320.060.9832 www.laboratoriocuoredipane.bio
Dolcemente Pastry Lab ♥ Prodotti da forno di pasticceria dolce e salata ♥ Tortona tel 371.455.33.65
Borbakery ♥ Prodotti da forno di pasticceria dolce e salata ♥ Vignole Borbera tel 351 888 2355
La Chiocciola di campagna ♥ Lumache da gastronomia e miele ♥ Arquata Scrivia tel 340 2399641 www.lachioccioladicampagna.it
La Montemarzina ♥ Frutta Sciroppata, Confetture Extra e composte ♥ Montemarzino tel 331.21.88.983 www.lamontemarzina.com
Salumeria Botti ♥ Salumi ♥Fabbrica Curone (Al) tel 349.53.97.397
Agricola Poggio ♥ Farine e legumi (ceci) ♥ Carbonara Scrivia tel 0131.892250
Spaccio agricolo il Carrettino ♥ Carni e derivati di bufalo e bovino ♥Tortona tel 0131 860930 www.ilcarrettino.com/la-fattoria/
Vignaioli Battegazzore ♥ Vino ♥fraz. Mombisaggio Tortona tel 339 2974853 www.vignaiolibattegazzore.it
La Castagna ♥ Vino ♥ Spineto Scrivia tel 331.5025.272 www.aziendalacastagna.it
La Bottega Agricola è realizzata con il sostegno FEASR Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale – l’Europa investe nelle zone rurali Programma di Sviluppo Rurale 2014- 2020 Sottomisura 16.4.