di Lodi Alloni Patrizia. Dai primi anni ’30 l’azienda è di proprietà della famiglia Lodi e ha sempre mantenuto una conduzione di carattere famigliare. La passione per il lavoro agricolo, prima del padre Luigi poi della figlia Patrizia, attraverso metodi di produzione nel pieno rispetto della natura di queste terre, ha portato l’azienda ad un’impostazione puramente biologica.La Tenuta Carcassola, di ettari 142, ha un indirizzo produttivo cereal-zootecnico ed è certificata dall’organismo di controllo ICEA ( Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) con il codice operatore I 939. L’azienda lavora secondo una filosofia che si basa sui concetti fondamentali della biodiversità, nel tentativo di conservare sui propri terreni la variabilità degli organismi viventi, di qualsiasi origine, e i sistemi ecologici dei quali sono parte. Perciò fra gli obiettivi della proprietaria vi è sempre stato l’intento di conservare alcuni dei Prodotti Tipici delle sue zone quali la Fragola Profumata d…