Socio Categoria: Cantina
L’Azienda di Giovanni Magrassi è situata nel comune di Tortona in frazione Mombisaggio. Coltiva i vigneti secondo criteri di sostenibilità, cercando di prevenire piuttosto che curare le malattie, grazie al monitoraggio delle condizioni meteorologiche ed al mantenimento dell’equilibrio della vite con un’accurata potatura secca e verde. La vendemmia avviene in più passaggi per cogliere il momento ottimale della maturazione dei grappoli. I vini sono ottenuti da vigneti in corso di conversione al biologico, coltivati senza uso di diserbanti e concimi chimici, vinificati secondo la tradizione con uve mature e lunga permanenza sulle bucce senza operazioni di chiarifica, impiegando solfiti in minima quantità.
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